Ze hebben zich gewoon uit de markt geprijsd. Het is een keiharde economische wet dat je *minder* gaat verdienen als je prijzen te veel verhoogt.

In Duitsland zijn de horeca-prijzen opvallend veel lager, en is er veel meer aanbod. Restaurant Vapiano in Den Haag, onderdeel van een oorspronkelijk Duitse keten, draait overuren - omdat ze daar nog normale prijzen hebben (een hoofdgerecht ruim onder een tientje).

Al te inhalig brouwerijen zijn trouwens mede-schuldig.

Het zijn idd de prijzen die veels te hoog zijn maar ook de gebruiker bezuinigt het eerst hier op, wij gaan eigenlijk nog zelden uit eten.

Heel spijtig voor die ondernemers en vooral voor het personeel. Het zullen de idioot hoge prijzen zijn geweest in combinatie met het vermaledijde rookverbod. Heel jammer.

Prijzen te hoog. Zelfs voor een simpel gerstenatje.

dit komt mede door die blauwe enveloppen bende

Jammer, maar de horeca heeft het toch echt aan zichzelf te wijten, zij waren een van de eerste die misbruik maakte van de gulden-euro overstap en opeens was alles 2,20371x zo duur.

Jammer. Ik hou van het cafe en ben gek op restaurants. En veel respect voor de hardwerkende ondernemers in deze branche.

De wal keert echter het schip. De grondstofprijzen blijven maar stijgen en dus de consumentenprijzen ook. Ergens komt er een breekpunt; een kopersstaking. De middleman (in dit geval de horeca ondernemer) is daarvan het grootste slachtoffer. Die blijft achter met de ellende.

Trends in de horeca en detailhandel zijn vaak een voorbode voor andere branches. En met de huidige stijgingen van de grondstofprijzen krijgen nog veel meer ondernemers het moeilijk de komende jaren.

De voorlopige winnaars zijn de speculanten en partijen die dicht bij het begin van deze grondstofketen zitten. Die boeken belachelijk grote winsten.

Prijzen te hoog, mensen die verder uitgeknepen worden door dit kabinet, en
op zeker ook; het rookverbod.

Met alle respect, @7, maar du moment dat de euro werd ingevoerd, heb ik meegemaakt dat letterlijk prijzen werden verdubbeld bij veel zaken.
Van dag op dag. Dat kón destijds dus niet kloppen.

@8 [sarcasme] Nee het rookverbod kan het niet zijn. Tenslotte heeft de regering na invoering van deze regel een paar keer getest of de horeca lijdt onder deze nieuwe maatregel en dat was niet het geval...[/sarcasme]

Ze zijn erg dom bezig daar! ze jagen mensen weg met die drank prijzen! Zodra de prijzen lager zijn, komen de mensen weer en drinken ze ook meer!

@10 Ja, de leugen, echt hè!

@10
Het is duur om gebruik te maken van horeca. Voorheen kon je er nog voor kiezen je geld daaraan te besteden. Het kiezen is niet meer, er is simpelweg te weinig geld en het geld wat er is na de noodzakelijke uitgaven wordt gespaard.

Overigens ben ik het met @1 eens. Ik kom zo af en toe in het Duitse, toevallig vorig weekend nog, en de prijzen zijn daar zo enorm veel lager!

1 pilsje : 5 gulden
1 halve liter pils : 11 gulden
1 cola : 5 gulden
1 broodje kaas : 8 gulden
1 tosti : 9 gulden
Houdoe en bedankt.
(Prijzen zijn alvast in guldens)

ik drink graag een pilsje op een zaterdag in de kroeg,

alleen ik ben bezig aan het sparen voor een dure inkoop (nieuwe computer), dus ja dan moet je prioriteiten in stellen,

dus dag kroeg ...

@14
Waar woon jij?? Kom ik daar naar de horeca want als ik hier de prijzen van euro naar gulden reken liggen die, helaas, nog (!) hoger.

@ 6

Helemaal mee eens, stel dat de gulden terug komt, dan ben ik benieuwd wat ze dan gaan doen. Een biertje kost +4 gulden of gaan ze dan weer terug naar de normale gulden prijs. Overigens ik zie het niet gebeuren.

@14 En een pakje shag: 14 gulden.......

Trouwens gewone pilsner op een paar merken na (Hertog Jan), doet me bijzonder weinig, ik ben een bier genieter dat kun je beter thuis doen, speciaal bier in de slijter is nog altijd veel goedkoper dan in de kroeg, ben je in een kroeg al gauw 4/5 euro kwijt voor een speciaal biertje, in een slijter heb je voor dat geld ondertussen 5 flesjes ...

@allen hierboven; is er bij jullie bekend wat de grondstofprijzen de afgelopenen jaren hebben gedaan? Dit, en de grotere vraag naar BIO en Duurzaam, heeft direct invloed op de marges in de horeca. Personeelskosten zijn torenhoog. En de kosten van regels en huisvesting rijzen de pan uit. De beste mogen overleven. Maar niet alles is vergelijkbaar met omliggende landen.

wat een stel domme koeien hier op de website... waarschijnlijk was idereen te dronken op de dag dat de gulden euro wissel werd gedaan (oudjaasavond 00.00 uur) of zijn jullie dit al weer vergeten dus de mensen die het zo goed weten waren jullie rond die tijd in de kroeg? denk het niet... tevens gingen de inkoop prijzen van alles die maand flik omhoog... de euro hebben we ook al 10 jaar he!!!!

dus houw even op over je gulden euro rekensom want die gaat echt niet op.... en als er cafees zij dit het echt op de avond verdubbeld hebben... zijn die nu al lang falliet en was het wel en erg slecht cafee

Hopenlijk gaan ze eens nadenken over de belacheljk hoge prijzen en de vaak onbeschofte bediening. Het prijspeil behoort tot de hoogste in Europa.

@19
En dan lekker stukje oude kaas of kaasplankje erbij, wat nootjes van de notenboer, een paar gezellige vrienden, kletsen, bordspel, TV of wat dan ook en je hebt de perfecte avond!

220 gulden zorgkosten per maand en bijna niets vergoed nee dat is normaal bijna 700 gulden boete voor als je toetert om iemand gedag te zeggen hahaha welkom op de wereld en dit is het begin,straks bak je een appeltaart en die ruil je voor een etentje bij de buren ,weg met het geld het wordt alleen maar leuker en menselijker ,prettige dag verder

@21
Ik ben opgehouden met lezen na "domme koeien". Iedereen die zoiets roept kan verder nooit iets zinnigs te melden hebben in de rest van de post.

@20
Bekend. Echter, dan geldt ook voor de particulier. Want van die grondstoffen worden ook de boodschappen gemaakt. Personeel mag duur zijn in horeca maar is vaak niet snel, niet kundig en toont geen interesse. Wonen is net als een bedrijfspand duurder geworden dus tja, je kan je geld maar één keer uitgeven.

Inderdaad, als je jonger bent dan 60, mag je niet meer terugrekenen. Misschien moet je dat dan eerst met je eigen salaris doen. Als je het percentageverschil dan naast het biertje legt?!

Er zijn gewoon ook heel veel slechte horeca tenten.

@27
Dan is het biertje veel duurder geworden dan dat mijn salaris gestegen is!

Veel factoren zijn in dit draadje opgenoemd.
Maar het is een verschijnsel dat we in heel Europa zien.
Kijk eens in GB, daar is al zo`n 30% van de pubs sinds 5 jaar op de fles gegaan. In de Duitstalige wereld spreekt men van "Kneipensterben", en ga zo maar door.Wat nog niet in het draadje is genoemd, is dat veel mensen zich thuis in de anonimiteit achter het beeldscherm verschansen.
Daarnaast, met een licht katertje op je werk komen was 25 jaar geleden oogluikend geaccepteerd, nu niet meer. Het is volgens mij ook de verharding van de maatschappij. Alles en iedereen heeft haast en denkt aan "centje centje". Beuuhhhh...........men praat ook niet meer met elkaar. Men twittert mondeling een beetje en dat was het.

Je krijgt steeds meer de indruk dat regeringen , eenzijdig uitgerichte instellingen en clubjesmet hun Grote Gelijk( Stivoro bv) de mens wil betuttelen. In De Duitstalige wereld sprak men een paar jaar geleden al van "Die Eentmündigung des Bürgers". Dit mag jij, dat mag jij niet, de kleuterklasmaatschappij, zou ik zeggen. Amen.

Ps. Ik heb een licht zoemend katertje vandaag.

@23 Je vergeet de vermelding van de sigaret. Toch, als ik hierboven de oorzaken lees van het teruglopend horecabezoek, een van de allerbelangrijkste ingredienten voor een gezellige avond.

@31
Nee, die vergeet ik niet. Toen ik rookte vond ik roken in een restaurant al helemaal niet prettig, in de kroeg wel. Maar ik kan me voorstellen dat voor jou bij @23 de peuk moet worden toegevoegd. Geniet van het biertje, de kaas, de peuk en de vrienden :-)

trouwens moet ik bekennen dat ik in gemiddelde kroeg niet eens een gesprek kan aanvoeren en me afvraag hoe de rest dat doet, of mijn oren echt dat slecht zijn ... ik probeer me in te mengen maar versta er vaak geen bal van ...

en ik ben tegenwoordig meer van de festivals dan van de kroeg bezoeken, moet ik zeggen ...

@33
Gelukkig, dacht al dat het aan mij lag :-)

Niet vreemd als je de brouwerijen de macht geeft. Net gelezen dat Heiniken in de UK 918 kroegen kocht voor gemiddeld ruim 520.000 euro. Dat zijn dure kroegen en moet wel terugverdient worden. Dus exploitatiekosten stijgen, biertje wordt duurder en meer mensen gaan thuis een biertje drinken, desnoods met vrienden. Gevolg .............
En denk nu niet dat is in de UK want in Nederland gaat het net zo.

Mij valt op dat er veel slechte ondernemers zijn die hun nek niet durven uitsteken en ook wel even een kroegje draaiend willen houden. Creativiteit en fatsoenlijk personeel ontbreken vaak en men denkt dat te compenseren door het 'gezelliger' te maken met 13-in-dozijn-muziek die de buurman en zijn buurman ook al heeft en zo hard staat dat een praatje niet meer mogelijk is. Verder is de huur die gemeentes durven vragen voor dergelijke locaties vaak absurd hoog!

de euro en het rookverbod hebben het genekt.
ook ik ben nimmer meer wezen uit eten na invoering er van
bedrijfs feesten die binen de horeca vallen negeer ik ook
alleen op één buiten feest ben ik geweest

Er is pas een onderzoek geweest en die heeft (helaas) bevestigd wat velen al weten. Nederland is zo een beetje het duurste horecaland van (dacht) Europa

@35 Dus op wat langere termijn past het aanbod zich aan aan de vraag. Daar is eigenlijk niets mis mee toch?

wat een gemauw allemaal om geld. Ik heb zat geld. Zoveel zelf dat ik niet weet wat ik ermee moet doen behalve op de bank te zetten.

belachelijke prijzen als je uit eten gaat; beetje voorgerecht 10 euro; ben je nou belazerd. helemaal eens met @ 1; grotere porties, betere kwaliteit en niet te vergeten veel betere service.

@40
Het is december. Koop een flinke stapel kerstpakketten en ga die uitdelen in ziekenhuizen waar mensen met kerst liggen of in verzorgingshuizen. Of huur een bus met chauffeur en neem een groep mensen mee die je op een leuke dag uit trakteert.

Verschrikkelijk.
Natuurlijk kun je afgeven op de hoge prijzen, maar de cafébezitters die ik ken rijden echt niet in een vette Mercedes.
Ook beseffen we niet dat het voor deze keihard werkende mensen de gewoonste zaak is 80 uur per week te werken.

@43 Wanneer je €2,50 vraagt voor twee slokken cola met vier klonten ijs en je dan nog je hoofd niet boven water kunt houden heb je geen bestaansrecht als horeca-ondernemer.

De HORECA heeft zichzelf de strop om gedaan dan moeten ze nu ook maar zelf op de blaren gaan zitten. Prijzen gingen fors omhoog, kwaliteit ging fors omlaag en de service zakte naar een diepte punt

Dat zijn ook de gevolgen van het "rookverbod"

Dat zijn ook de gevolgen van het "rookverbod"

Het zijn niet de ondernemers maar de overheid welke welke alles zo vreselijk duur maakt. Torenhoge belastingen, pesterijen en een vreselijk hoge huur... Daarom staan nu ook zoveel winkel panden kreeg... Als ondernemer ben ik zelf een volle dag in de week druk met de overheid!

Dat horeca bedrijven kapot gaan heeft puur met het prioriteiten stellen van de mens te maken. Lonen staan vrijwel stil terwijl alles duurder wordt. NIET alleen dat biertje maar ALLES! Het niet naar de kroeg gaan is dan een makkelijke keuze tegenover een rekening die betaald moet worden. Mijn vader zegt altijd we krijgen er een handje bij maar ze nemen een volle emmer van je af. Dat bedrijven falliet gaan komt mede door onze fantastische regering, en we zijn er nog lang niet. Dominoday is in volle gang!

Langzaam aan dale de prijzen in de horeca weer.
Ze moeten wel.
Maar of het alleen aan de horecaondernemers heeft gelegen dat de prijzen zo omhoog zijn geschoten is de vraag.
Denk ook eens aan de massa's onnodige overheidsregeltjes, brandbeveiliging, rookverbod, niet flexibele arbeidsmarkt etc.
Eers de arbeidsmarkt meer flexibel, het 0 uren contract weer terug. gemakkelijker van nietsnutten af kunnen komen etc.
Daarnaast de massa aan verordeningen omlaag. Ruimere mogelijkheden voor horeca (beter terras-beleid, openingstijden en activiteiten) Hetgeen betekend minder invloed van regionale pest-ambtenaartjes.
De onzinnige regeltjes ten aanzien van veiligheid weg (De goede regels wel laten bestaan)
Dat kan allemaal weer positief werken op de Horeca.

@43 Vind het heel fijn en heel leuk maar wat ik niet heb gewoon niet ik wil best wel uit gaan maar ja als het geld op is, is het op ...

Helaas maar Kroegen bezoeken is het minst van mijn prioriteiten op dit moment ...

Maar als ik op een zaterdagavond uit ga weet ik zeker dat gemiddeld kroeg in mijn dorp druk is. niet te vergeten binnenkort weer carnaval dan hoor je ze hier niet klagen dat weet ik zeker.

#30
Klopt de overheid ziet ons allemaal als kleine kinderen die zo moeten opvoeden.
Lees maar eens iets over transactive communication.
Daar zul je zien dat een overheid zich gedraagt als ouder ipv. volwassene.

Ik ga ook steeds minder uit eten, als ik de prijzen zie verdwijnt mijn eetlust spontaan en dan moet je ook nog moeite doen om je bestelling door te geven of nog een glaasje drinken te bestellen. Ik ben een beetje verwend door mijn vakanties in het buitenland waar de service op een veel hoger niveau staat.

Wat een hoop onbegrip en geklaagd.
Zelf werk ik al jaren in de horeca. En inderdaad de prijzen stijgen omdat de kosten stijgen. Onze ossenhaas is in 2 jaar tijd 10 euro de kilo duurder geworden. Als je dat niet doorrekend houdt je het niet lang vol.
Maar vooral de extra kosten en nieuwe regeltjes zijn het probleem. Wist u dat het hebben van. een geluidsinstallatie in de zaak 450 euro per jaar kost. En dan hebt je nog nergens naar geluisterd. Of extra vergunningen omdat je vlag aan jet pand,maar boven de stoep van de gemeente hangt!
Al deze dingen maken het noodzakelijk om prijzen te verhogen als je nog een eerlijke maaltijd wilt verkopen.
Hoofdgerechten van onder de 10 euro zin natuurlijk mogenlijk maar je wilt niet weten wat je eet. (Kant en klare troep)

@54 goed, als je vind dat het terecht is dat de prijzen stijgen is dat jou goed recht.
Maar dan is het ook niet gek dat er geen mensen meer komen en je zaak failliet gaat.
Daarbij begon de prijsstijging al direct na invoering van de euro.
Je kan me meer vertellen maar €5 voor een Spanisch koffie (heb ik afgelopen zaterdag nog betaald) is gewoon duur.

Iedereen die hier over het rookverbod zeikt: eten in een met rook gevulde ruimte is SMERIG¡! Als er weer gerookt mag worden gaan nog minder mensen uit eten.

@14 Loon= 3800 gulden?

Echt flauwekul dat alle inkoop zo duur is en dat dus de prijzen door de inkoop zo hoog moeten zijn. Er wordt gesproken over dat duitse restaurant, waarom kan die het dan wel goedkoop aanbieden? Die hoeft het zeker niet in te kopen. De horeca is gewoon een graaicultuur. Ik betaal voor een lekker biertje (karmeliet) 6 euro in de kroeg, bij Appie betaal ik 1,25 euro, het lijkt me dat die kroeg hem inkoopt onder de 1,25 euro, maar laten we zeggen dat hij hem bij appie inkoopt. Dan verdient hij maar liefst 4,75 euro (11 gulden) op 1 biertje. Ze doen zichzelf de das om. Ik zou liever een kroeg vol hebben en wat minder op 1 biertje verdienen. Dezelfde kroeg 6 euro voor een portie bitterballen ( 6 stuks) heb je het over 2,20 euro per bitterbal.

Ze doen het echt zelf hoor, geen medelijden!

@58
precies...die arrogantie van ze komen toch wel pakt effe verkeerd uit.
Die prijzen moeten naar beneden, dan ga ik weer eens in de kroeg kijken.Maar ik ben niet achterlijk en ga mijn zuur verdiende centjes niet wegbrengen om het gezellig te hebben....kan thuis ook met vrienden en een biertje

@54 Het gaat de mensen ( klanten dus ) hier voornamelijk om het feit dat de horeca in Nederland bij de invoering van de Euro in 2002 bijkans de prijskaartjes in guldens heeft vervangen door het Euroteken en vertel me nou niet dat dat precies de gestegen loonkosten of andere kostenstijgingen dekte !

@46 bull shit het rookverbod, ik woon op een horecaplein en daar zit een rokerscafe, deze is leeg, daarnaast zit een cafe die veel lager prinzen hanteert, daar staan de mensen met grote aantallen buiten te roken, sterker de mensen zitten er tot de dag van vandaag buiten op het terras onder een terrasverwarming. Dus het slappe excuus dat hetaan het rookverbod ligt is echt flauwekul. Ze hebben zichzelf de strop om gedaan!

Afgelopen zomer gezellig een dag in Groningen. Warme dag, dus voor mij geen warme maaltijd, dus lekker een Ceasar salade. Was erg lekker, maar 12,50 euro voor een salade was wel wat duur vond ik.

Moeten die lui maar niet van die achterlijke prijzen rekenen! En maar zeuren dat t zo slecht gaat! Raar he!!

Nog even een aanvulling, de horeca maakt ook veelvuldig misbruik van stagiares. Vaak loopt er 6 man personeel waarvan er maar 1 een salaris ontvangt, sterker ze ontvangen nog subsidie als ze een leerbedrijf zijn. Alleen zie je maar al re vaak dat deze leerlingen niet goed opgeleid worden maar juist alles verkeerd aangeleerd worden. Het gaat er namelijk niet om wat ze leren. Het gaat de horeca om gratis personeel, vandaar dat de kwaliteit ook zo achteruit gaat.

@58

Allemachtig praat niet zo uit uw nek. Ooit een zaak gehad, laat staan horeca? Dus niet, want anders zou u weten hoe torenhoog de kosten zijn en echt hard werken het is voor een klein loontje vaak.......Ga je toch schamen man...

Jammert

@55 5 euro is idd erg overdreven. Bij ons 3,75 maar dat is in een dorp. kijk ik zeg niet dat torenhoge prijzen te rechtvaardigen zijn. Maar dat de prijzen stijgen is logisch.
En wij hebben niets te klagen over klandizie.
@43 heeft trouwens gelijk ik werk 65+ uur per week voor een loon waar de gemiddelde kantoorpik niet voor in de file wil staan. En zonder pensioenolan,

@65 ja ik heb idd al sinds 1996 een eigen bedrijf en ja dat is geen horeca. Lees de racties eens op deze site dan kan je toch niet tot een andere mening komen dat de consumenten de Prijzen veel te hoog vinden. De horeca moet het toch hebben van de consumenten. Dus hier is de verklaring waarom de horeca leeg loopt.

Wat betreft de magere loontjes ben ik het momenteel mee eens. Ze moeten de prijzen laten zakken krijgen ze mee klanten, dus meer verkoop en zullen ze per saldo meer gaan verdienen. Een goed voorbeeld, kijk naar de wokrestaurants, zitten bijna dagelijks vol en de eigenaar rijdt in een bmw 6 serie. En dat is niet een uitzondering, al die eigenaren van wokrestaurants, all you can eat formules en chinese restaurants rijden dure auto's.

Dus wie lukt er hier nu uit zijn nek?

@40; als je toch niet weet wat je er mee moet doen kan ik hè mijn bankrekeningnummer wel geven, ik kom iedere maand namelijk geld te kort!

Hier in Haarlem is weinig gesloten hoor!

Grondstofprijzen hebben weinig of geen invloed gehad op de bierprijzen in de supermarkt. Blikje bier 0,33l regelmatig te koop voor € 0,25 het stuk in de aanbieding. Dus.

de horeca is te duur en met al die regeltjes en verbodjes erg ongezellig.
thuis loopt niemand ongezelig naar buiten om in de kou te staan.

@67 nou 5 euro is echt niet overdreven hoor. Kijk wederom een bewijs, bij u in het dorp is het goedkoper en geen klagen over klanditie. Dus wederom een bewijs dat het alles met prijzen te maken heeft

@68 die mensen met bmw 6 serie waar je tegen op kijkt!!! je weet ook niet wat ze er naar werk tijd bij doen, of de auto kan ook van de bank zijn? dus! je lult uit je nek!

@74 ik dacht dat het zo hard werken was in de horeca en nu vertel je dat hij naast zijn horecabaan nog tijd over heeft om andere dingen te doen?????? Verder zal die auto misschienbest van de bank zijn, maar als jij geen voldoende inkomen hebt krijg je ook geen lening van 80000 euro voor een auto hoor. En al die klanten waarmee zijn restaurant dagelijks vol zit huurt hij zeker ook in??? Als je er wilt eten moet je op elke dag reserveren, zit gewoon echt altijd vol.

@74 aanvulling, wie heeft er eigenlijk gezegd dat ik tegen een 6 serie opkijk?

@74, Haha auto van de bank, zijn ze nog meer geld aan kwijt dan, of beter gezegd blijft er nog minder winst over na aftrek van alle kosten. Hoe dan ook, je betaald mee aan de BMW wanneer je een biertje koopt.

@77 Als dat biertje bij die gast een normale prijs heeft, dan mag hij voor mijn part in een Ferrari rijden !

Vind u het gek dat prijzen te hoog moeten zijn als huren van een pandje elke maand je gauw tussen 5000 en 10000 euro kan kosten. Heb je het nog niet eens over alle bijkomende kosten zoals o.a. personeel. Dan wil je wel als ondernemer om een bakje koffie voor 1 euro met gebak aan bieden maar kun je dat niet.... Die huren en kosten, die moet men eens aanpakken hier in Nederland

@65

hard werken...laat me niet lachen. En trouwens, mocht het zo zijn dan kiezen ze daar toch zelf voor.
Nee, de prijzen gaan gewoon nergens meer over. Moet een flesje bier echt 3 tot 4 keer over de kop?/

Veel naieve lui hier. Tuurlijk hebben de horeca ondernemers met de komst van de euro geprobeert hier van mee te snoepen. Maar veel meer als alle andere bedrijven was t niet. Maar een biertje kun je lekker makkelijk vergelijken. Denken velen hier nou echt dat wanneer een kroegbaas het maar rustig heeft hij zijn prijzen nog wat opvoerd. Huur, pacht, vergunningen, onderhoud, inkoop, personeel, vergunning voor personeel, installaties, vergunningen voor instalaties, inboedel, vergunningen voor inboedel en boetes omdat ze weer is een vergunning ergens voor missen ( of bij hebben verzonnen ). Een biertje dan goedkoop over de toonbank = verlies per biertje.

Ondernemen is vooruit zien.Het verlies wat ze nu maken,hadden ze al goedgemaakt met de exorbitante prijsstijgingen met de invoering van de euro.

Een blikje bier voor 50 cent in de supermarkt.. krijg je daar dezelfde sfeer, muziek, service gratis bij? De horeca is meer dan verkoop alleen, een goede zaak hoort een beleving te zijn en om dat te realiseren moet de ondernemer ook kosten maken.
De prijzen van supermarkten vergelijken met die van horeca ondernemers is als appels met peren vergelijken.

het probleem voor de horeca is dat ze het nog goedkoper in de supermarkt kunnen kopen maar ze contracten direct met de producenten maken, eenmans bedrijfjes zijn een makkelijke prooi voor multinationals

Iedereen hier heeft het over de hoge prijzen van o.a. een biertje. Maar besef dat je niet alleen betaald voor hetgeen je krijgt. Je betaald ook de ambiance, het gezellig samenzijn met vrienden, vriendin enz. in een andere omgeving. En daarbij wordt je ook nog bediend en hoef je alleen maar te drinken en eten en te wenken naar de ober. Uiteraard moet je dan achteraf de rekening voldoen. Als het eten en drinken je gesmaakt heeft, moet je het er gewoon voor over hebben. Als je moet kijken wat iets kost in het cafe of restaurant, blijf dan lekker weg. Andere mogelijkheid is om harder/slimmer te gaan werken, zodat je meer geld hebt. Hoef je ook niet meer op de prijzen af te geven en kan je het ondernemers die heel hard moeten werken, gunnen om iets over te houden.

Zoveel faillissementen in de Horeca. Wie een beetje oplet ziet dat ook winkelpanden steeds vaker leeg staan.
Mijn voorspelling is dat zeker de helft van de winkels binnen 18 maanden vanaf nu zullen sluiten. Vooral de kleine ondernemers zijn de dupe van de situatie.

@85 nou gezellig zo'n lege kroeg, hoe bedoel je ambiance

@87; Voordeel is wel dat de mensen die er wel zijn in iedergeval genieten van hun avondje uit en niet de hele tijd zuur naar de menu kaart aan het staren zijn. Uiteraard heb ik het over restaurants die het goed voor elkaar hebben. Veel betalen voor slecht eten wil niemand. Maar als het goed eten is, dan mag daar van mij een prijskaartje aanhangen.

Ik kan me enigzins vinden in de bierprijzen, de kosten zijn ook erg hoog en als je er slechts een paar pakt is het nog te betalen, je krijgt er hopelijk ook wat sfeer en gezelligheid voor terug.

Dat gaat echter niet op voor eten. Dat is echt verschrikkelijk duur in Nederland. Bij een huis-tuin-en-keuken restaurant waar je je sate met friet eet ben je samen al 50 euris kwijt, dat gaat echt nergens meer over. Dergelijk standaard voedsel dient maximaal een tientje te kosten, zoals ook in Ierland en Duitsland. En dan heb ik het natuurlijk nog niet over de versnaperingen. Een paar bitterballen voor 4 euro? Kostprijs 20 cent.

En tot slot hotels. Daar ga je in Nederland al helemaal niet voor je plezier naartoe.

@89; de kostprijs van een portie bitterballen bestaat niet alleen uit de kosten van de bitterbal zelf. Tel daarbij op: huisvestingskosten, personeelskosten, verzekeringen, rente, belastingen.....

@89; de kostprijs van een portie bitterballen bestaat niet alleen uit de kosten van de bitterbal zelf. Tel daarbij op: huisvestingskosten, personeelskosten, verzekeringen, rente, belastingen.....En ook de locatie is van belang. Ik denk dat buiten de randstad een bordje met sate goedkoper aangeboden kan worden dan centrum Amsterdam om maar wat te noemen.

Vraag en aanbod. Het is een simpele regel. 2 chinese restaurant, 1 straat. Doe het rekenwerk maar. En dan mekkeren als het verkeerd gaat.

Horeca is in NL toch achterlijk duur.

Ach, zo lang er vraag is, zal er altijd wel ruimte overblijven voor een x aantal kroegen / horecagelegenheden. Vrije markt heet dat.

@91
Dus als je die bitterballen voor 3 euro aanbied en je verkoopt het dubbele heb je dus per portie een euro verlies?

Het is de inkoop, personeels kosten (hoewel de meeste of student zijn, of onderbetaalde normale werknemrs).
Het ergste is de ziekelijke regelgeving en belastingen.
Tafeltje op de stoep = precario en vergunning.
Dan komt die heaumeau van de smaakpolitie nog even langs of een ander melkert inspecteur.

Ik wil de horeca ondernemers niet zelf de schuld geven.

Ons land is kapot geregeld, dan moet je nog van alles inhuren, boekhouders, adviseurs weet ik wat allemaal nog. En als je iets verdient hebt, mag je het aan de fiscus geven zodat onze politici het kunnen verkwanselen of naar Griekenland sturen.

Een Horeca ondernemer kan het beste gewoon bij Albert Heijn kratten bier kopen en dit a 1,50 per flesje verkopen. net als op een sport club. Maar dat mag weer niet.
Hij mag ook geen bier in Duitsland of België bij de brouwer kopen.

Nogmaals, ik denk niet dat het hun schuld is.

Ik heb overigens geen enkele relatie met de horeca.

@95 Ze hebben allemaal te maken met dezelfde regels en prijzen. Toch lukt het de een wel om te blijven bestaan en de andere niet.

De ene is een echte ondernemer die zich aanpast aan de veranderde omstandigheden. De ander haakt af zodra het wat moeilijker wordt.

Natuurlijk is het niet zo zwart-wit maar in de kern geloof ik dat er te lang te makkelijk geld verdiend is en dat iedere flapdrol een cafe kon beginnen.

Mensen hebben echt geen idee wat voor lasten er zijn in horeca en dan sommige ook nog vergelijken met producten uit de supermarkt jullie zouden zelf in die schoenen staan dan piepen ze wel anders

97, die lasten komen door de regelgeving, die dure panden (van de Brouwerij, die daarmee speculeert), terwijl de horeca het betaald.

Met 'mijn tent is top' heeft iedereen gezien hoe moeilijk het is om eens 1000 euro gemiddeld om te zetten, terwijl je een gedeelte van de inkoop kunt weg mikken als het eens een dagje wat minder is. Of nee verkopen als het drukker is.

had den haag (overheid) gelijk in gegrepen bij de invoering euro dan had het nooit gebeurt. Dit geld voor alles. 1 gulden had 50 euro cent moeten zijn. Kop koffie was dan ook gewoon 90 euro cent geweest. Ik zit in de branche als toe leveraar en hoef naar hun ook geen prijzen te verhogen met 15% dan verklaren ze je voor gek. Een kratje bier bij de super halen ze voor 8 euro incl. Korting. Daar maken ze 40 euro bruto winst op. Is dat niet een beetje veel.

@94; Het ligt eraan hoeveel porties bitterballen je hebt begroot in een bepaalde periode. Zonder extra cijfermateriaal is daar niets over te zeggen. Wat ik wel weet is dat er maar weinig goeddraaiende bedrijven meer winst maken, op jaarbasis, dan 10% (na alle kosten en belastingen). Dan kan je dus stellen dat de marges op producten over het geheel genomen niet extreem kunnen zijn.

99 als een klein kroegje een kratje per uur verkoop, bij wijze van spreken, maken ze 40 euro. Daarvan de tent open houden, salaris, gas,licht en water, afschrijving enzv.
Dan mogen ze dat van mij verdienen!

Gisterenavond kom ik bij kroeg waar geloof ik wel 40 mensen buiten staan. In de regen. Kroeg met 3 zalen. Na verschillende waarschuwingen mag nu in geen enkele zaal meer gerookt worden. Meer dan de helft van de overgebleven mensen staat buiten. Dit is een typerend beeld dat ik vaker zie bij kroegen...

beste 101 als je 1 krat per uur verkoopt kan je beter stoppen. Een beetje café verkoopt er 80 tot 100 in de week of minimaal 5 vaten maal 220 glazen. Reken eens na. En dat buiten koffie fris en sterke drank.

Uit eten met m'n lief. Ik zou het niet graag opgeven.

De horeca is in Nederland altijd te duur geweest. Ik woon in Lyon, geen goedkope stad, maar uit eten doen we vaak, 3 gangen menu voor rond de 12 euro en een potje wijn voor rond de 6 euro, Zijn we met zijn tweeën 30 Euro kwijt en hebben we vorstelijk gegeten. Oh ja en etenswaren en drank is duurder in Frankrijk dan in Nederland, dus er klopt iets niet.

#105: ik beaam het. Was van de zomer in Dld, Belgie en Frankrijk en kan je zeggen dat het aangenaam eten en drinken is voor je geld.

Men zegt Zwisterland is duur in de horeca: Nederland kan zich goed hieraan meten! En dan hebben wij nog niet eens het zwiterlevengevoel ...;-)

Gewoon te duur.

@19
Helemaal mee eens, mag zelf ook graag een lekkere whisky nuttigen. Maar ik ben al blij als er eens iets speciaals op de kaart staat, vaak houdt het op bij regulier pils en wellicht een Duvel. En qua whisky mag je blij zijn als er überhaupt een non-blend te verkrijgen is, en dan betaal je daar al snel 5 Euro per glaasje voor. En als je niet snel genoeg bent knikkeren ze er nog ijs bij ook. Nee, dan liever naar een speciaalzaak en daar iets halen en thuis lekker genieten met vrienden. Niet omdat ik niet graag uit ga, maar omdat er niet in mijn vraag wordt voorzien.

Als enerzijds de ondernemers de huidige prijzen niet kunnen/willen verlagen en anderzijds de klanten de huidige prijzen niet meer willen/kunnen betalen dan is de enige conclusie dat uiteindelijk een groot deel van de horecazaken het loodje zal leggen. Zo werkt het systeem van vraag en aanbod.

@67 sorry, had me vergist, was €6,49.....voor een koffie met een scheut Tiamaria en een dot slagroom.
Lekker hoor, maar 6,50 euro gaat helemaal nergens meer over.
Je hebt het over koffie wat 1 euro hoeft te kosten, een scheut drank a €0,80(fles tiamaria kost 25 euro per 3/4 liter) en wat slagroom voor €0,10.
Plus 2 minuten arbeids loon a €30/uur (€1) = zo'n 3 euro, en dat is heel ruim genomen.

Als ik het rookverbod hier lees, moet ik toch wel even lachen. Ik ben bepaald geen kroegtijger (nooit geweest ook), maar als ik af en toe eens in een kroeg kom wordt daar vrijwel altijd gerookt... rookverbod of niet.

En laat ik dat nou smerig vinden, dus in de kroeg kom ik nog steeds niet. Maar ga vanavond wel uit eten, rookvrij!

@110
Je vergeet de kosten van het pand, de apparatuur, belastingen, verzekeringen etc. etc. Ik vind de horeca ook duur, maar dat ligt niet alleen aan henzelf. Als ze goedkoper konden zijn en daardoor veel klanten terugwinnen (in plaats van zichzelf uit de markt te prijzen en dan op de fles te gaan), dan zouden ze dat heus wel doen.

Veel mensen hier denken kennelijk dat horeca-ondernemers ofwel dom zijn ofwel masochistisch en het lekker vinden op failliet te gaan...

Horeca? Woehahahaha. Doei.

Aan mij verdienen ze geen cent. Eten doe ik thuis wel. En onderweg met vacantie e.d cadetten en krentebollen. Patat bak ik in de schuur.
Nog gezellig ook.

niet zo verbazingwekkend....de kwaliteit in vergelijking mét de prijs (zen) is totaal zoek...een uitzondering daargelaten...23/25 euro voor 'n biefstukkie mét 'n beetje gebakken aardappeltjes/frites én 'n beetje groente is meer
regel dan uitzondering..waren laatst in een van der Valkrestaurant...zaten mét
11 man aan een tafel.....zegge én schrijve,3 !!!!!!! schaaltjes (iets groter dan een soepkom) mét frites...5 man zorgden dat het op was voordat nummer 6 kon opscheppen...( ze namen écht niet teveel in een keer ) ...zowiezo is hét van de gekke dat je bij hét 1ste opzetten al moet bijvragen....

Ik kom vaak in het dorpscafe, daar hangt de prijslijst met overgang van gulden naar euro in 2001 nog in een hoekje.
Dat was echt geen prijsverhoging van 2,20371.
Wel is het zo dat voor de kroegbaas een krat bier duurder is dan voor een
supermarkt.
En dat die mensen niet hoeven te werken voor hun geld is gewoon bullshit.

Wanneer ik 2,50 Euro .... omgerekend FL 5,50 voor een glaasje bier of een frisdrank moet betalen zeg ik ...... NIET DOEN !!!!!

Lekker,thuis een trappistje of twee,geen ruzies in de kroeg,geen onbeschofte bediening en geen torenhoge prijzen.
Van notoire kroegenloper ben ik rustige thuisdrinker en alleen in het weekend.
De kroeg is net als de kerk,ze hebben mij niets interessants meer te vertellen.

@112
Het probleem is meer dat veel mensen vinden dat horeca-ondernmers weinig realiteitszin tonen door net te doen alsof ze spotgoedkoop zijn en de klanten dus niet moeten zeuren.

Onlangs is ook de Horeca-Inkoop Combinatie gestart. Alleen op afval besparen restaurants en hotels al meer dan €800,- per jaar.... http://tinyurl.com/cx9jcry

er zijn honderdduizenden mensen die in 2008 zeker 20 duizend euro (de grens van garantiestelling) hun geld hebben verloren, dat schat ik, voorziichtig, los van bedrijven- dat is dus 20.000 x 100.000 euro= 2 miljard euro in een aantal maanden afgeschreven...een restaurant heeft een omzet van 1000 euro per dag x 300 dagen= 300.000 euro-zeg 500.000 euro omzet pe jaar

als 2 mijard weggespeld is , dan zijn er in elk geval 2000 restaurants die omzet zullen missen..dat zien we nu dus, het vet is er af---gedurende de afgelopen 3 jaar

Veel te veel horeca ondernemers daarom nu minster 40% moeten af zijn......alleen politiek sector is zeer groeien en goed verdiende de rest van economie hellemaal in stort fase......Als de politici werkt eerlijk en goed zeker de economie groei kant...maar hunafhandkelijke van de finnacieele sector daarom nu hun goed verdiende om rotzooi in de finnacieele sector bescherm en verbergen.

Niet zo gek.....prijzen zijn veel te hoog.

Een avondje uit is niet meer te betalen. De inkomens worden minder en de prijzen in de horeca stijgen als gekken. En het rookverbod is ook geen publiekstrekker.

Kan de samenleving zonder horeca?