Ja maar, het IS toch ook gewoon vies?
Ga dan iets kweken wat mensen wèl lusten...

Het is ook best vies, eventjes een paar minuten koken wikkel er ham en kaas omheen stop het een paar minuutjes in de oven en dat is heerlijk

Daar krijg ik nou kippenvel van, is gewoon niet lekker te laten smaken.

@2 Dat klinkt meer als 'een stuk stront kan heel lekker zijn met ham en kaas eromheen'. Nee bedankt, liever jij dan ik :)

Witlof niet koken, maar smoren in de boter, flink wat peper en een schepje suiker erbij doen.
Super lekker.

hoezo het witte goud ! k dacht dat de asperge het witte goud is.
en DIE zijn wel lekker

Hart eruit snijden en dan koken, eventueel met ham en kaas in de oven of enigszins binden met maizena of een groentesausje.

Dat telen ze toch iets anders? Dat gezeik van die boeren ook altijd.

Gewoon koken (beetje knapperig laten) en kaassaus er overheen. Erg lekker. Ook de kleine eet het met smaak!

Wij lusten er wel pap van. Heerlijk! De kern eruit snijden (vrij diep en met een scherp puntig mesje) dan laten koken en met een hamlapje en een lekkere lik mayonaise eroverheen op je bord met kruimige aardappeltjes. Lekker donker sjuutje erbij en .....mjammie-mjammie.

Gewoon goed wassen en rauw eten! Heerlijk fris.

Gewoon koud als salade met sinaasappel, veldsla, kerrie-gember mayonaisse-dressing bijvoorbeeld. Of roerbakken met zalm, creme freche, een rode ui en wat gran padano geschaafd. Maar denk er om, snij de kernen goed weg, dat kost soms 1/3 van je witlof, maar dat scheelt veel bitterheid.

Toch een beetje eigen schuld hoor. Vroeger hadden dingen als witlof, spruitjes etc een erg sterke smaak waar je even aan moest wennen, maar vervolgens goed kon waarderen.

In poging de massa's aan te spreken is de smaak er nu grotendeels uitgekweekt. Waarom zou je het nog eten? Zo nu en dan gooi ik het in de herkansing, maar als ik een smakeloze hap wil kan ik net zo goed naar de McDonalds toch?

Witlofjes moet je lang koken. Dan even laten uitlekken en vervolgens bakken in roomboter met een beetje geraspte parmazaan eroverheen. Voortreffelijk ! En helemaal niet bitter meer.

Het hele idee achter dat spul is toch dat het bitter is... heerlijk in de salade of inderdaad uit de oven.

Net als spruiten uit de eigen tuin, die dus nog wel bitter zijn.

Dat jongeren daar niet van houden is volgens mij zelfs al eens wetenschappelijk onderbouwd. In de pubertijd schijnt die smaak pas op te komen.

@5 Quote: 'Enkele telers pleiten in de krant voor een marketingcampagne om het 'witte goud' aan de man te brengen.'
Mee eens, onder het witte goud verstaat men asperges.

Evenals bij uien en knoflook het hart verwijderen, dan pas proef je de echte smaak. Even stomen en inderdaad, in plakken kaas en ham rollen en dan begeleid door roomboter de oven in. Of er een engeltje over je tong eh... fietst.

@10 In een salade met mandarijntjes of appel. Hmmmmm

Jongeren moeten leren koken, inderdaad, in de salade met madarijntjes op appel is het fantastisch!

Witlof uit de oven vind ik ook niet te *vr*ten.. :D

Vies en bitter? Verse witlof is erg lekker, vooral als je het in het juiste seizoen eet. Wat ze ook proberen, op een of andere manier werkt het daarbuiten niet goed. Inderdaad in een salade; met vruchtjes, iets hartigs als ham en een lekkere yoghurtdressing of uit de oven. Maar ook gekookt met aardappels en een lekker varkenshaasje.

Volgens mij heeft mijn generatie geen gevoel meer bij eten. Als je je groente ook enkel en alleen bij Appie haalt, en er midden in de zomer overal boerenkool ligt, dan weet je niet meer zo goed wat er allemaal is en wat lekker is op dat moment.

Zo ongeveer de lekkerste groente die er bestaat. Bitter? Dat is al lang niet meer. Vooral met ham en kaas niet te versmaden.

Een " witlofpas" ?

@21 lijkt me een prima plan als de mensen er achter komen dat als je witlof droogt je het kunt roken :-)

@11 + Precies, appeltje, rozijnen, heerlijk.

Moet tegenwoordig uit een pakje komen, anders lust men het niet.

Die tot snot gekookte rommel? Ammenooitniet. Witlof en spruiten mogen me gestolen worden. Hoewel, spruitjesstamp gaat dan desnoods nog wel.

@21 In de waterpijp dude, far out! :-)

Witlof-stamppot is lekker, maak stamppot van aardappelen, doe er wat peper bij. ( ik eet zoutloos)
een ietsje azijn. Nee, je proeft dit niet meer, maar het geeft net een beetje meer smaak.
Witlof snijden in reepjes, rauw door de stamppot, iets kort opwarmen.
(de bitterheid verdwijnt hierdoor)
Lekker met ei in de stamppot, en vreemd genoeg met mayonaise erbij als je dat wilt.

Mensen kunnen niet koken. Het ligt niet aan de groente, ze kunnen het niet bereiden. Vreemd: men moet wel iedere dag eten, maar klaarmaken dat is dan zogenaamd moeilijk. Verdiep je daar eens in - lees bijvoorbeeld de recepten in de krant - doe het wat vaker, en je krijgt er plezier in. Het loont de moeite, want jonge mensen, je gaat de rest van je leven toch wel iedere eten.

lees: "iedere dag eten."

@26 Lieve Annna,

Wat je zegt! Lees @23 "die tot snot gekookte rommel"
Bespaar je de moeite! Recepten lezen? We hebben toch: thuisbezorgd.nl

Bitter? Nee hoor! Wel het hart er goed uitsnijden, en in de winkel de dunne stronkjes uitkiezen. De dunne stronkjes zijn het lekkerst, de dikke hebben dikkere bladeren die inderdaad wat bitter kunnen zijn.

Witlof vind ik het lekkerst uit de oven (even voorkoken en dan insmeren met honing en in ontbijtspek rollen) of rauw als salade (met wat blokjes kaas en fruit als appel en rozijn en een wat zoetere slasaus).
Bij ons is het de favoriete groente!!!

Ik hoop dat er goede promotie komt, want wat mij betreft moet de witlof wel in de schappen blijven liggen.

Harde kern verwijderen, kort snijden, en dan:
Even roerbakken in een scheut hete olijfolie. Handje rozijnen er bij. Een of 2 theelepeltjes honing (of 1 schepje suiker). Beetje peper en zout (eventueel een scheut ketjap) en 2 minuten na-smoren: Verrukkuluk.

#23: Waarom tot snot gekookt? Omdat je dat van huis uit gezien hebt? Er zijn ook nog andere manieren van klaarmaken hoor! Je moet je er even in verdiepen en je zult zien hoe lekker het wordt.
Je doet bijna alles anders dan je ouders, maar koken ineens niet?

#23
Dat tot snot koken doe je toch zelf, dat hoeft niet.

Ik luste het ook nooit!!!!
Tot ik het een keer als salade at, met rozijnen, cashewnoten, (appel), honing, mayo / dressing. Geloof me, het proeft heerlijk zoetig en totaal niet bitter. Echt een aanrader!! Er staan tal van variatie recepten op internet.

Succes!!

kwestie van het hart van de witlof er goed uit halen scheelt al heel veel van de bitterheid, dan beetje boer in de pan paneermeel erbij en even laten aanbakken en dan de witlof er weer doorheen mengen... weg bittere smaak.. Eet smakelijk

#33
Als salade ook super lekker, een paar blokjes kaas doe ik er ook nog door.

De witlof is door de jaren heen aan bitterheid eruit geteeld.
Vroeger was de witlof stukken bitterder dan nu.
Vandaar dat ik de biologische witlof koop, zodat het weer bitter is.
Heerlijk!! Bitter sterkt het hart ...

Ik zal er een prijsgeven, omdat jullie het zijn.

de witlof fijnsnijden en laten garen in een (zelfgemaakte) tomaten-gehakt saus, over de pasta en dan Parmezaan eroverheen......

Das keilekker he.....

Er wordt maar een ding echt duidelijk in deze reacties: smaken verschillen...

Ik eet het regelmatig; heel makkelijk en snel klaar te maken, te combineren met heel veel gerechten en ook smakelijk als sla.

Gaan ze nou ook al bepalen dat de jongeren (?) witlof MOETEN eten? Wat een gel*l, zeg!! Ze bepalen al teveel. Gelukkig bepalen wij thuis ZELF wat we eten en hoe en hoe vaak.
En zaken als witlof en spruitjes komen bij ons NOOIT op tafel. Dat bepalen wij dus ZELF!!

Nog even dit:
http://www.leylant.com/vergetengroenten.htm

@13: probeer eens om heel kort (nauwelijks) te koken met minimaal water en dan zoals je schrijft.

@40 "doorsnee" dus

Oud gezegde;''Bitter in de mond maakt het hart gezond''.
Onze huidige maatschappij is zo verzot geraakt op zoet en zout...soms nog een keer zuur,maar bitter is helemaal uit den boze.
Onze smaak is gewoon ''verpest'' door al die zoet- en zoutigheid,waar tegenwoordig het kant- en klaar voedsel mee op smaak moet worden gebracht.
We zijn als volwassenen net als verwende kleine kinderen,watjes die slechts zoet en wat zout verdragen en met bitter al helemaal niet meer overweg kunnen.
Smaak-gehandicapte zoetebekjes,die de smaak van bitter uit hun leven proberen te bannen.

Witlof bitter?
Dat ligt aan de manier waarop je het schoonmaakt.Het hart eruit snijden voor je het kookt, of gaart of bakt. wokken is ook heerlijk.

@41

Zaaaalig die peterselie wortel. Als je die mee in de soep trekt dan komt de peterselie smaak omhoog, en dat is een waar feestje.
Snijbiet is heerlijk met aardappelpuree en mosterdjus ...

MMMMMMMMM SNEL ROERBAK RECEPT voor 4pers.

8X witlof
1 ui (fijn gehakt)
30 gr. boter
1 rode paprika( in blokjes)
1,5 eetlepel honing
300 gr achterham in stukjes snijden ( voor op brood)
2 theelepels tijm( kruiden uit een potje)
zout+ peper
rijst ( om erbij te eten)

-kook de rijst.
-witlof in vieren snijden( overdwars) en de kern (=bitter) eruit snijden.
- ieder stuk nog een keer gewoon doorsnijden.
-boter in wok verhitten
-witlof+ paprika + ui 5 min. roerbakken
-honing+ tijm erbij, 2 min. roerbakken
-ham erdoor roeren
-beetje zout en peper erdoor.

en niemand zal nog zeggen dat witlof vies en bitter is..............

Als het aan de jongeren ligt, eten we vanaf nu geen witlof, andijvie, witte kool, koolraap, spruiten, groene kool, rode kool, savooie kool, rode bieten, snijbiet meer. Dat vinden ze niet meer lekker of kost te veel tijd om te bereiden. Verder lusten ze geen ribben, gehaktballen, speklappen, verse braadworst, riblappen, balkenbrij, succadelappen vanwege dezelfde redenen.
Bruin brood, roggebrood lusten ze ook niet.

Arme jeugd. Wat missen jullie veel. Die magnetron-rommel die jullie eten is allemaal zo eentonig wat smaak betreft, zo risicoloos "middle of the road", zo weinig uitgesproken wat smaak betreft.
Ga eens gauw jullie grootouders vragen zolang als het nog kan en vraag hun eens uit over wat lekker, gezond en goed eten is.

Hallo liefhebbers. Geef mij eens 1 hele goede reden waarom ik mijn kinderen iets zou voorschotelen waarvan ik weet dat ze het niet lekker zullen vinden?
Wij houden thuis allemaal van erg gekruid eten en vinden standaard Nederlandse kost maar saai. En nee, we hebben geen buitenlandse roots of zo. We zijn zo Nederlands als het maar kan.

#50 Hallo liefhebbers. Geef mij eens 1 hele goede reden waarom ik mijn kinderen iets zou voorschotelen waarvan ik weet dat ze het niet lekker zullen vinden?

Dat moet je ook beslist niet doen, wie zegt dat ?

@50

Kinderen kun je alles leren eten als ze peuter zijn.
Vertonen ze na drie keer proberen echt braakneigingen dan past het niet bij ze, en stop je ermee.

Zo hebben wij thuis alle groenten leren eten.

Belgische voorbeeld volgen, is een optie. Maar of het wat helpt? Jongeren eten steeds slechter, takelen daardoor in versnelling geestelijk en lichamelijk af, denken dat de dokter/ziekenhuis problemen wel oplost maar vergeten dat de kennis van medische biologie/geneeskunde slechts minder dan 2 procent bedraagt. We zien het: op steeds jongere leeftijd al aan de medicijnen.

Ik luste het ook niet todat ik een salade ervan had gegete. Ze moeten gewoon lekker witlof recepten promoten.

@49 dat komt doorgaans door het gebrek aan opvoedkunde van de ouders. Mijn ouders moesten niets hebben van tuinbonen en spruiten, maar aten die bende tot ik me moest scheren. tegenwoordig kan geen een ouder zich 'opofferen' en eten alleen wat zij lekker vinden waardoor het smaakpallet van hun kinderen zich niet kunnen ontwikkelen
@50 je l*lt jezelf een beetje boel tegen door gekruid -niet nederlands- te vergelijken met standaard nederlands. draai de boel om en je houdt niet meer van niet Nederlands eten.

Overigens zie ik een boel lekkere dingen staan, alleen raad ik die plak LovaHandle (a.k.a kaas) af want modderdik worden is niet de bedoeling.

Op zich is het rauw als salade met rozijnen en een dressing nog wel goed te verteren. Verder zijn de recepten al gauw van het kunstje "veel van iets anders er bij waardoor het wél lekker wordt...", 3 delen appelmoes op 1 deel witlof dus.

@47

Niks kernen eruit :)
Halveren, en op een klontje boter in de pan, bordje erop, deksel erop en zachtjes laten garen in eigen sappen. Beetje nootmuskaat erover klaar ..

Zo gaat het met alle groenten hier thuis als ik Hollandse pot in elkaar draai.

From russia, witlof...

@53 Let op die braakneigingen!

Stond eens bij school te wachten op mijn kind. Lopen twee jongetjes langs waarvan de een de ander een tip gaf: " als je het niet lekker vindt moet je gewoon "zo" doen (kokhals), dan hoef je het niet te eten....."
Ja, ze zijn gehaaid die kleintjes....

@59 +++++++ de beste!

Groente? Even met wat lijfolie en een stukje ansjovis in de koekenpan. Even bakken, dan een scheutje witte wijn en wat geraspte parmezaanse kaas, het deksel erop, totdat het beetgaar is. Het het nu stukjes winterwortel zijn, of roosjes bloemkool of broccoli, of stukjes knolselderij, of een mengsel van alledrie. Het wordt smakelijk en gezond.
Niet een pan met water en zout, SVP.

@60

Oh zeker, zijn ze slim ..
Maar dan zijn ze al te groot. Mee beginnen zo gauw ze vast voer mogen. :)

@56 Met Nederlands eten bedoel ik witlof, spruitjes, gekookte aardappelen, stampotten e.d.. Zo saai als het maar zijn kan.
En nee, het wordt er met genoeg kruiden niet beter op!

Als je de witlof kookt (niet te lang natuurlijk!) in water met een flinke scheut melk, is alle bitterheid eraf.
@ 48, is idd een heerlijk recept. Zo eten wij het ook regelmatig, alleen met reepjes gerookte kip. En hartstikke snel klaar!

Mmmmmm, witlof. Onze kinderen gaan voor de ham/kaas variant en de salade uiteraard, ik vind eigenlijk gewoon gekookt met nootmuskaat het allerlekkerst.

Aan ons ligt het niet dat het niet verkocht wordt. :-)

Heel simpel om te proberen: zachtjes koken in jus d'orange!

De gemiddelde Nederlander kan nog steeds niet koken; langzaam verandert het iets maar het gevoel ontbreekt. Het moet snel en goedkoop. Het eten moet ook tussendoor, want daarna gaan we weer iets belangrijks doen en dan 's avonds bij de borrel allerlei snacks, omdat er niet goed gegeten is.

Witlof is jaren behoorlijk geprijsd geweest. Dan wordt het vanzelf minder gegeten. Marktmechanisme!

Zo zie je maar, je kunt witlof dus op heel veel verschillende manieren bereiden.
Eignelijk kan je er bijna elke dag wel wat anders mee maken.
Zeg nou zelf, dat is dan toch wel een hele fijne groente.
Bovendien is het best lang houdbaar!
Goh, moet binnenkort toch ook weer eens raapjes met stroop gaan eten.
mmmmmmmmmmmmm!!!!

Witlof is erg lekker!

Ik ga vanavond maar eens witlof maken, krijg er zin in na al die verhalen hier.

@28 Ik kook zelf graag; het liefst met zoveel mogelijk verse groenten en ingredienten. Alleen is mijn smaak iets anders dan de Hollandse kost. Ik kook graag Mediterrane gerechten, kip met een cognac-roomsausje bijvoorbeeld, of pasta met een zelfgemaakte tomatensaus met gehakt en kruiden erin (dus niet uit zo'n fles/potje/blik, en het liefst de pasta ook zelfgemaakt).

@31 & @32 Inderdaad, is een overblijfsel van vroeger.. tuurlijk kun je het ook anders klaarmaken en ik ben dan ook wel weer zo dat als we witlof uit de oven eten met ham & kaas dat ik 't op eet en niet zomaar weggooi.. maar lekker? Nee absoluut niet.. vind ik..

Ik heb witlof echt nog nooit lekker gevonden. Hoe mijn ouders dat vroeger ook maakte. Ik koop het dus zelf ook nooit. Zeker niet als je er nog lang voor in de keuken moet staan. Langer dan 20 minuten koken doe ik alleen op een verjaardag maar dan zitten er ook allerlei voor- en nagerechtjes bij. Maar voor mijzelf hou ik het simpel en snel.

Ik snap niet dat mensen denken dat je voor witlof langer in de keuken staat dan met andere groentes!
Een paar stronkjes witlof is toch net zo snel klaar als dat je sla schoonmaakt?
En al te lang doorkoken hoeft ook niet!
En vanuit de oven: beetje ham eroverheen; kaassaus erover en dan in de oven tegelijk met een paar rösti-rondjes of -hoekjes. Oven zet je even op de timer kun je gaan douchen als je dan weer in de keuken komt is het eten klaar!

@74 Je neemt me de woorden uit de mond!
Koken (of een salade in elkaar draaien) hoeft echt niet veel tijd te kosten. Ik draai meestal binnen een half uur wat in elkaar. En vaak nog zeer smakelijk ook :-) En veel mensen die koken vaak te lang vinden duren, zitten bijvoorbeeld wel doodleuk 's avonds uren voor de buis. Moeten ze helemaal zelf weten. 't Is maar net hoe je je tijd wil besteden en wat je belangrijker vind.

Tot mijn grote vreugde wordt er veel zinnigs in de voorgaande opmerkingen geschreven. Je hoeft inderdaad niet iets te eten wat je niet lekker vindt, maar dat is nog geen vrijbrief om 'alles' wat niet uit een gemakspakje komt meteen af te wijzen. Je kunt kinderen het best op jonge leeftijd kennis laten maken met verschillende smaken en daarbij niet dwingend zijn - zo ontwikkelen ze vanzelf een bredere smaak dan Chicken Tonight en McDonalds.
Persoonlijk vind ik bittere witlof erg lekker, zowel rauw (en dan is het echt doodsimpel te maken en supersnel klaar!) als gestoofd. Koop ook liever biologisch omdat je daar nog wel eens de kans hebt om wat bitterder lof te vinden... veel 'oude' smaken zijn grondig weggekweekt.
Hulde voor de mensen die recepten plaatsen - ga zeker eens aan de slag met witlof en sinaasappelsap, die combinatie kende ik nog niet, alhoewel witlofsalade met sinaasappelpartjes wel bijna een klassieker is :)

Bedenk altijd:

"Voedsel uit een pakje is wel eten, maar geen koken!"

Witlof is héérlijk, en ik ken er zoveel recepten van, heb zelfs een recept die zelfs de kinderen lekker vinden. En idd, mensen die denken dat witlof bereiden langer duurt als andere groenten, of niet lang in de keuken willen staan, zijn vaak magnetron freaks, of dat nou komt door werkende mensen of niet,die kant en klare , smakeloze maaltijden kopen: even in de magnetron, ping, en eten maar, zelfs ouderwets draadjes vlees moet supersnel klaar zijn, getuige die stomme reclame , die beweerd dat je sucadelapjes in een mum van tijd bereid kan hebben, gaar en al .
En dan vinden de mensen het raar dat echte, ouderwetse smaken door de jongeren niet meer gewaardeerd worden...

Dan moeten ze witlof maar lekkerder laten smaken, het is zo'n bittere troep. YUK

@49. Spreek jij voor alle jongeren? Wat kort door de bocht allemaal weer. Ik lust ook geen witlof, en nee, ik ga niet veel moeite stoppen in kooktrucs om iets wat ik niet lust toch lekker te maken. Met veel boter en ham krijg je alles lekker.

Daarentegen lust ik alles wat je verder opnoemt wel en gebruik NOOIT een magnetron. Verder:

- Als je een probleem hebt met de voedselethiek van jongeren bedenk dan dat ze dit niet van een vreemde zullen hebben

- Het is algemeen bekend dat de jeugd slechter eet dan wanneer ze volwassen zijn. Mijn vader heeft me veel kennis over goed eten en koken bijgebracht maar toen hij zelf jong was at hij 's ochtends wit brood met eieren, spek en roomboter, met het middageten een bord vol karbonaadjes en 's avonds 2(!) friet gehakt. Tja, chips en zo hadden ze toen nog niet he. Oudere mensen kankeren graag op de jeugd maar vergeten dat ze zelf net zo erg waren.

Brr moet er niet aan denken.
Heb alle witlof varianten geprobeerd, maar brrrrr echt jak!
Kan dit nooit lekker vinden

@65 ha,ha vanavond mijn recept( @48) met kipreepjes proberen!

witlof is één van de meest veelzijdige groente die er bestaat, een aantal op dit draadje hebben al een aantal zeer smakelijke gerechten voorgeschoteld (een paar ga ik zeker even uitproberen en zeer zeker die van @48)

witlof bereiden is DURVEN te experimenteren, lukt het niet, pech gehad, probeer je een ander gerecht.

maar dat zijn jongeren van tegenwoordig experimenteren met seks drugs en alcohol prima, maar komt het op zo iets Basics als koken dan haken ze af.

Tja sorry hoor, ik lust eigenlijk alles, behalve witlof. En ik ben geen jeugdige ;) Zal t dus ook niet kopen.

Witlof, lekker: rauw grof gesneden met stukjes appel en wat slasaus!

Als je het te bitter vind kun je een keer het kookwater afgieten, dan is het bittere er ook af.

@84

Zal best, maar ik bereid het toch liever ragfijn gesneden als ook de appels.

Heerlijk hoor witlof, in de salade met appeltjes, rozijntjes en honing. Uit de oven met ham en kaassaus en ik maak heerlijke lof bootjes met gekruidgehakt en geraspte kaas, hmmmmmmm.

Bedankt jongens, ik hoef in de super niet meer na te denken vanavond :-).

Ik lees hier allemaal recepten die de witlof lekkerder zouden maken.

Weet je wat nòg lekkerder is?
Diezelfde recepten, maar dan zònder de witlof.

@88: Ik wed dat ik je aan het smullen krijg! Kan je niet dwingen natuurlijk.

Heerlijk met ham en kaas uit de oven. Of: als rauwkost met mandarijnen.

"België, waar voorgesneden witlof wordt verkocht in luchtdichte zakjes die in een paar minuten zijn op te warmen in een magnetron"

Ja, zo haal je alle smaak er wel van af. Nee, gewoon verse witlof, heerlijk uit pan of oven.

Zelfde geldt trouwens voor spruitjes, overigens vond ik die vroeger ook niet te vreten, maar mijn smaak is veranderd en bovendien zijn de groenten minder bitter dan vroeger. (veredeling)

@91: Gewoon kleine spruitjes nemen, zelfde geldt voor witlof. Die dikke laten liggen :-)

@92 Hoe kleiner hoe fijner, mee eens. Maar ik lust het tegenwoordig sowieso graag.
Ach ja, vroeger lustte ik ook witbrood, tegenwoordig vind ik er weinig meer aan. Smaken evolueren.

Diverse spreken van lekker maken met ham en kaas en andere voorbeelden.

M n Vader zei vroeger ook al ,zo maak je straatstenen ook lekker.

dus als ik het goed begrijp moet er een reclame campagne komen om "ons" iets te verkopen wat we kennelijk niet willen hebben?

dan verbouwen ze toch wat anders? (er zijn ook vrijwel geen kolenboeren meer om eens wat et noemen)

... en dat te denken dat ik mijn werk carriere praktisch op een witlof kwekerij ben begonnen ... :-)

Als er ergens geen behoefte meer aan is moet je zorgen dat iets gaan aanbieden waar wel vraag naar is.

@94: Tsjah, je stopt een biefstukje ook niet rauw je mond in toch?!

euh... kweek dan wat anders in plaats van te klagen!

@98. Niet helemaal rauw maar toch in de buurt. Ik gebruik zelden of zeer weinig saus. Het ligt heel erg aan de saus. Een saus zoals een kaassaus die hierboven getipt wordt is zo overheersend dat je eigenlijk kaassaus eet, en waar je het op doet maakt niet veel uit. Een smaak verrijken is prima, maar daar kun je ook te ver in gaan.

@100: Dan neem je lekker de rauwe salade :-)

@99 e.a. natuurlijk kunnen ze wat anders gaan kweken, maar dat is ook wel een beetje kiezen voor de makkelijke uitweg.
Als je kind iets niet lust, dan moet je het maar wat anders voeren. Sommige producten zij gezond, duurzaam, goedkoop en lokaal, reden te meer om mensen er aan te laten wennen om het te eten. En echt, je kunt smaken ook leren waarderen hoor. Meeste mensen vinden koffie zonder suiker eerst ook niet lekker. Wanneer je er aan gewend bent dan lust je het niet eens meer met.

Tja en anders blijf je toch alleen maar chocolade eten, schijnt ook gezond te zijn lees ik net.

Als je de stronk en de kern uit de witlof haalt is hij niet bitter. Gewoon een kwestie van goed klaarmaken. Mijn favoriete witlof recept Witlof met brie:

Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de harde kernen. Leg de witlof naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Bestrooi ze met zout. Pers de citroen uit. Meng de olijfolie met citroensap en druppel het mengsel over de witlof. Verwarm de grill voor op heet en grill de witlof in 10 minuten bijna gaar. Snijd de brie in plakjes en leg ze op de witlof. Schuif het gerecht nog even onder de hete grill tot de brie gesmolten is.

jongeren lusten alleen patat zo vet mogelijk en dat vind ik nou vies!! wat de boer niet kent vreet hij niet he zo gaat dat gewoon ,men moet het gewoon leren eten

@12 Mijn ervaring met spruitjes is dat je het als kind niet lekker vond (te bitter), maar later ben gaan waarderen. Je smaak verandert ook met de jaren. D.w.z. het bittere is op latere leeftijd minder. Maar omdat veel mensen in hun kindertijd een soort aversie tegen spruitjes hebben ontwikkeld willen ze het nu vaak niet eens meer proberen.
Zou denken dat witlof vergelijkbaar is.

@103: Mjummie!

"Vroeger" haalden we thuis groente bij de groetenboer vandaan. Als mijn moeder het even niet meer wist, had de groentenboer altijd wel een of ander receptje van wat te doen met welke groente.
Door alle zogenaamde "haastvoer" voor de tegenwoordige "jongeren" (ik bedoel dus diegene van 20 tot 30) komt witlof niet meer voor, want dan moet men nadenken wat er mee moet gebeuren, en nadenken is nu niet de sterkste kant van jongeren heden ten dage. Eten moet snel zijn en liefst zonder moeite klaar te maken zijn.
Maar even snel naar Appie Konijn schijnt de hendendaagse tendens te zijn. Arme koters.

@49 In jouw lijstje zie ik anders genoeg dingen die ik als kind en jongere (super) lekker vond.....

@64 Spruitjes mixen met een gefruit uitje en spekjes. Daarover heen wat kruiden, waaronder peper.
Of roerbakken met spruiten

@67 Dan ben ik een gemiddelde Nederlander. Ik kan nml niet goed koken, werk nog vaak met pakjes e.d. Echter soms komen leuke dingen voorbij doordat je bijvoorbeeld een kliekjesdag of zo hebt :P

@104 @107 Wie heeft ze zo beperkt leren eten?

@49 Hoeveel jongeren ken je?

@107. Wellicht dat dat haastvoer er tijdenlang door de ouders ingepropt is? En ja, 20-ers en 30-ers hebben haast, zeker als men beiden werkt. Men heeft geen tijd om na een dag werken nog lang in de keuken te staan, omdat allerlei andere verplichtingen wachten. Dat wil niet zeggen dat de maaltijd ongezond moet zijn, maar het moet wel snel klaar zijn. De tijd van moeder de vrouw die de hele dag de tijd heeft om een verse maaltijd klaar te laten pruttelen is voorbij.

In 1980 ben ik failliet gegaan met een grote witlofkwekerij. De landbouwvoorlichtingsdienst promootte toen intensief het opzetten van witlofkwekerijen. Motivatie: 56 % van de duitsers eet nooit witlof, en met een gerichte campagne gaat 80% van deze 'niet eters' binnen 2 jaar aan de witlof.
Helaas dus. Tig vrijwel nieuwe bedrijven over de kop. Sindsdien is het ook soppen en nathouden gebleven in de branche.
Maarrr witlof kan zo lekker en gezond zijn. Bitterstoffen zijn al eeuwen bekent om hun lichaamzuiverende werking (stimuleert de nier en leverwerking).
Mijn recept: Witlof als sla. Snipper de witlof. Snij een stevige appel in blokjes. Maak een sausje van 3/4 mosterd, beetje citroensap, mayonaise en kwark of yochurt. Een beetje brie erbij kan ook. Meng het geheel.
Dit is heerlijk bij gewone hollandse kost maar ook bij bv chilli concarne, chinees en thais. EET SMAKELIJK !!

Lang koken? Nee joh, even de kook eroverheen en dan eten. Rauw is het ook lekker. Net als selderij.

Het gros kan niet koken en wie denkt dat het vroeger anders was, dat is niet zo. Ook toen werd het meeste eten verprutst.

Witlof is al jaren niet meer bitter en dat komt door de veredeling die is toegepast. Idem voor spruitjes. En wat anderen ook al schrijven, groente moet beetgaar zijn dus niet kapot koken. De uitzondering op de regel is boerenkool, die moet echt doorgekookt worden om gaar te worden.

Zorg er bij witlof voor dat je de onderkant er met twee schuine inkepingen uit snijdt en snij (als je het niet heel wilt eten of verwerken) onder dunne stukjes en naar boven steeds grotere stukken dan wordt het gelijktijdig gaar. Witlof niet koken maar in klein beetje boter smoren en dan stoomt het in het eigen groentevocht vanzelf in ca 8 minuten klaar. De witlof dus ook niet wassen want a. dat is nergens voor nodig en b. voegt alleen maar onnodig vocht toe.

Veel werk? nee dus en iedereen kan dit.

@112 Mijn moeder, die huisvrouw was en is, besteedde zeker meer tijd aan het eten. Veel van de groente werd zelf ook verbouwd en vlees kwam in sommige gevallen van eigen slacht. Het was wel voor >90% Nederlandse kost, dus vnl aardappels, vlees en groente. Het smaakte zekers goed, op de uitzonderingen hier en daar (iedereen heeft wel iets wat hij/zij echt niet lekker vind).

Zelf ben ik alleenstaand icm full-time baan en genoeg andere zaken. Dan wil je het idd vaak makkelijk en snel. Want er is in de beperkte tijd nog genoeg te doen (en genoeg zaken die ik wil doen ;-) )

En dit nog: als ik voor anderen kook snij ik de pit eruit, maar ik eet die pit met kontje dan rouw op. Als ik voor mezelf kook snij ik de witlof met pit en al. Zou het daardoor komen dat men me 10 jaar jonger schat dan dat ik ben?

@117 Dat had je beter op kunnen schrijven en zoiets worden als Sonja Bakker, maar dan meer een soort een verjongingsdieet-goeroe...

@117 witlof met botox ?

#117 Zou het daardoor komen dat men me 10 jaar jonger schat dan dat ik ben?

Dan toch vroeger niet genoeg reclame gemaakt voor die bijkomstigheid

#120 30 jaar geleden wist ik toch nog niet dat men me nu 10 jaar jonger zou schatten. Overigens de geringe maar wel aangetoonde geneeskrachtige werking van bitterstoffen is al lang bekent. Vroeger mocht je geen reclame maken voor geneesmiddelen. :-)

Witlof, wil er bijna een moord voor plegen :) omdat ik het hier moeilijk kan krijgen en als het al te krijgen is is het buiten het seizoen en verschrikkelijk duur. Ik wil het nu dus zelf verbouwen in de groentetuin. Als iemand zich geroepen voelt om mij witlofzaden op te sturen laat het mij even weten :)

speciaal voor de jongeren,
\witlofblaadjes door bierbeslag halen en ff snel frituren.

@112.
Witlof een uurtje laten staan in de natuurazijn. Wat peper erbij en klaar.
Witlof in een salade met tomaat en een gekookt ei. Beetje majo en natuurlijk peper. Klaar.
Witlof in een plak ham rollen en stoven.
Witlof smoren in boter.
Vier (naar eigen smaak welliswaar) lekkere witlofgerechten waar je echt geen hele dag kokkerellen voor nodig hebt.

Als werkende alleenstaande met een vrij druk avondprogramma door de week, heb ik ook niet veel tijd om te koken, en zijn die kant-en-klaarmaaltijden een uitkomst. Ze smaken steeds beter, zijn minder zout dan voorheen en veelal (bijna) net zo gezond als zelf gekookte maaltijden. En gelukkig zit daar tegenwoordig ook een kant-en-klare witlofschotel tussen

@64. Uw maagklachten worden er met genoeg kruiden ook niet minder op. Voortdurend te sterk gekruid eten is namelijk funest voor de maag.

18:15 thuis. Ik kook ieder dag maar ik wil wel dat het gewoon in een pan wordt gepleurd en kookt terwijl ik mijzelf was. Ik heb echt geen zin om na 9 uur werk en anderhalf uur auto(totaal) nog na te gaan denken bij het koken.

Doe het in een diepvriespakje met de juiste kruiden en dan gebruiken we het.

http://create.boomerang.nl/creaties/mirul/witlof


Ik ben er dol op!

ik ben nog uit de tijd va"n gekookte witlof met het bekende "papje" (bloemsausje), uit de tijd dat je nog geen praatjes had aan tafel.
het was niet mijn favoriet, maar ik at het wel
nu bereid ik witlof anders, vooral lekker al salade. witlof is lang zo bitter niet meer als vroeger.
witlof in heel fijne reepjes snijden, dikke plak oude kaas en dikke plak gekookte ham in kleine blokjes snijden, mengen met de witlof.
een dressing maken van mayonaise, beetje water, groene kruiden, verse peper uit de molen en door het witlofmengsel scheppen.
of: dressing maken van olijfolie, kruidenazijn, schepje honing, groene kruiden, theelepel mosterd (flink roeren, erg lekker).
lekker met gebakken aardappeltjes (eerst koken, dan bakken en als je het erg lekker wil maken, dan bakken in roomboter), en een tartaartje erbij.
en wat te denken van dit borrelhapje: rauwe witlofblaadjes vullen met mengsel van Huttenkase, piepklein gesneden blokjes ham, wat fijngesneden selderij, en versgemalen peper.

Kort roerbakken en daarna overgieten met een dressing van olijfolie, balsamico, appelstroop en een vleugje mosterd.

witlof is heerlijk!! Woon op het moment in de VS en hier is het super duur. Heet belgium endive en kost zo 5 dollar voor een paar stronkjes. Echt jammer, ik kom wel even langs om wat op te halen :)

Iemand heeft die kinderen geleerd dat witlof bitter is, en dus niet smakelijk. Zij weten niet eens wat bitter is, en hoe interressant die smaak kan zijn.
Ik zie dit als gewenst uniform gedrag, dat past bij de autochtone medemens.
Witlof bitter, laat me niet lachen. Ja vroeger, maar nu niet meer. Vroeger smaakte een komkommer ook naar komkommer, nu smaken groente en fruit allemaal neutraal naar appel; alle scherpe kenmerkende smaken zijn verwijderd uit het massa-voedsel. Men weet niet beter.

Weinig groenten zijn rauw lekker. Ik vind witlof heerlijk!!! Mijn man vond het ook nooit lekker, maar ik heb het hem leren eten. Toevallig vanmiddag witlof gehaald omdat mijn zoon van 12 er naar vroeg.

Ik vind het rauw niet zo lekker, maar gekookt wel. Hoe?
Op het bitter na fijn snijden, ca. 20 min. koken en opdienen met hamkaassaus.
Nog lekkerder: Het bittere deel beetje wegsnijden van dunne stronkjes of halve dikke stronken, geheel 10 min. koken, plak ham eromheen rollen en met stokje vast zetten. Geraspte kaas en kruiden of wat boursin er overheen verdelen en nog een kwartiertje in een voorverwarmde oven en je hebt witlof au gratin, een familierecept.

@132: Da's ongeveer wat ik net heb gegeten! Lekkerrrrrr...

Toch vreemd hoe dat werkt bij boeren. In de gehele economie geld dat men kijkt wat de consument vraagt, en daar gaat men dan het aanbod op afstemmen.
Maar boeren willen het weer helemaal andersom. Die kweken wat ze zelf willen, en dan vinden ze dat de consument daar zijn vraag maar op aan moet passen.

@134 dit is toch een beetje kort door de bocht. Vergelijk het met een autofabriek. Ze ontwikkelen een nieuw model en proberen dit via reclamecampagnes aan de man/vrouw te brengen. Als er maar weing mensen deze auto willen kopen zullen ze vast wel balen. (zie ook @113)
Een witlofkwekerij vergt een investering van enkele tonnen. Je kunt er alleen witlof in kweken. Is het aanbod groter dan de vraag dan zakt de prijs. (Bij witlof is die behoorlijk onder de kostprijs gezakt). Ook als witlofkweker wil je graag dat je kids in behoorlijke kleren naar school gaan, net zoals de kids van je werknemers. Heb je op het einde van het jaar, met hard werken, geld moeten inleveren ipv verdienen dan is dat erg frusti. (of bitter, in de negatieve zin van dit woord) De titel van dit artikel zou dan ook beter hebben kunnen luiden: witloftelers zijn gefrustreerd over de lage prijzen van hun product, doordat de jeugd kennelijk niet van bitter houd.

@135 Dat is een beetje kort door de bocht. Zo'n autofabrikant is echt niet hetzelfde als een boer die iets kweekt. Zo'n autofabrikant houdt echt nog wel in de gaten wat de markt vraagt. Met boeren is dat anders. Ik ken er hier in de omgeving die verbouwen al tig jaar hetzelfde zonder zich ooit af te vragen of ze met andere spullen niet meer kunnen verkopen/verdienen.

appelmoesgeneratie

Rekenen was al een ramp en koken kunnen ze dus ook al niet meer.
Komt waarschijnlijk doordat het lezen van recepten te moeilijk voor de huilbaby-generatie is.
Ligt allemaal aan de euro en zo.