Is toch niet helemaal waar, vind ik. Wat betreft normale voedingswaarde wel, maar in eieren, melk, vlees, maar ook soja en andere voedingsgewassen zit zoveel troep tegenwoordig die er niet thuishoort. Pesticiden, hormonen, gemanipuleerde genen die af en toe brokjes rondstrooien naar het schijnt, niet zo stabiel zijn dus en misschien dieren en mensen kunnen gaan beinvloeden.

Je gezonde boerenverstand, dat wel, maar let op wat en waar je koopt, bedoel ik. Denk na, en informeer jezelf. Ik vond heel lang dat volle melk lekkerder was, maar nu ik weet, dat door een andere wijze van veehouderij vooral het vet in melk x keer zo veel hormonen bevat, vind ik het minder aantrekkelijk.

Vandaag verschijnt er een uitslag van een onderzoek en morgen verschijnt er een uitslag van een ander onderzoek. En die twee uitslagen spreken elkaar lijnrecht tegen. Ik trek me er geen moer van aan en ik ga inderdaad op mijn eigen gezonde boerenverstand af. Te veel alcohol, te veel vet, te veel suiker, iedereen kan bedenken dat dat schadelijk voor de gezondheid is. Maar voor wie deze producten met mate en met verstand gebruikt dreigt er geen gevaar, lijkt me.

Suiker is gif, kopte de NRC recent. Het voedingscentrum vind deze ongenuanceerde uitspraken niks. Hun advies: gebruik je boerenverstand.

Suiker veroorzaakt obesitas, hart en vaatziekten, kanker en leveraandoeningen waar jaarlijks 35 miljoen mensen aan sterven.

Het Voedingscentrum, door wie zou dat soort organisaties gesponsord worden ? Al dan niet onder de tafel.

Suiker is niet goed en zoetstof ook niet...
Ik gebruik inderdaad maar mijn boerenverstand, niks teveel en tevaak eten, en opletten waar ik wat koop.

Suiker is gif? Maar over welke suiker hebben we het dan? Over suiker die je bewust in je koffie doet of over je poffertjes eet, of wat er allemaal in voorbewerkt voedsel zit aan glucose-stroop enzo? Kijk DAAR heb je een punt, wat mij betreft, over obesitas. Ik eet dus ook zo min mogelijk voorbewerkt voedsel, en heb zo'n klein zwart boekje waar alle E-nummers in staan.

je hersenen kunnen alleen maar op suikers draaien

dus gif zou ik het niet noemen

-1- wolf, je zou jezelf een heel goede dienst bewijzen door op rauwe melk over te stappen. al dat afgeleide spul lijkt nergens op.

Ik eet alleen nog uit het bos, uit de berm, en roadkill.

OEIoei de berm, nou dat is ook vies hoor LOL

#6
Die fout maken velen; suiker is iets anders dan koolhydraten

Suiker is wel degelijk gif en ook behoorlijk verslavend. We gaan met zijn allen nog eens ten onder aan suikerconsumptie. Gebruik het een half jaar niet en je schrikt je rot van de zoetheid van alles.

@10 Daar geef ik je gelijk.
De natuurlijke smaken worden niet eens herkend door de hele suikerhype.

@6

Je brein werkt voor een groot gedeelte op glucose maar kan ook prima werken op ketonen (vet verbranding) en daarnaast kan je lichaam prima vet omzetten naar glucose, als je lichaam echt een te kort aan suikers zou krijgen.
Daarbij moet je kijken naar hoeveel suiker wij vroeger aten en we nu tegenwoordig eten.... dat is echt een ENORM verschil. 10 kilo 70 jaar terug en nu 50 kilo ongeveer. Dit waren niet de precieze cijfers maar de verhouding klopt wel ongeveer. Moet je is kijken naar de explosie in ziektes. Daarbij at men vroeger veel meer verzadigd vet dan tegenwoordig.
Ik weet wat suiker verslaving is, iedereen heeft het bijna... dit is inherent aan ons voedings patroon.... ik zit dus niet op een westers modern dieet ;-)
Ik voel meteen wat suiker met me doet..... iets wat ik zoveel mogelijk vermijd :D

aansluitend op het artikel: boerenverstand is voor sommige mensen: Verzadigd vet = slecht. Tja, dat is geen boerenverstand meer maar gewoon erin gestampt door instellingen zoals het voedingscentrum... brrrr. Oma bakte vroeger alles in roomboter en veel vet, eieren, ham, bacon, boter etc... dit is mijn boerenverstand :D

Minner @11 Stel eens een kind een glas vers geperste sinaasappelsap voor de neus en een glas "sinaasappelsap" uit een tetrapak.
In 99 % vind dat kind de "sinaasappelsap" uit de tetrapak lekkerder.
Laat iemand maar koffie of thee zonder suiker drinken.
De meesten vinden het vies,zonder suiker.

@12

was maar dat ons ligaam vet om kon zetten
naar glucose

dan konden we een week zonder eten
en ook zonder honger te hebben of zwak te voelen

maar jammer genoeg hebben we dat enzym niet
dat zou de ultime vorm van afvallen zijn

glucose word on het lichaam omgezet naar pyruvaat dan naar acyl-CoA
voor de citroen zuur cycles wat er overblijft aan acyl-CoA word dan om gezet
naar vetzuuren via malonyl-CoA

door beta oxidase kunnen vetzuuren weet omgezet worden naar malonyl-CoA
wat weer trug gezet kan worden naar acyl-CoA voor de citroen cycles

maar acyl-CoA kan niet trug worden gezet naar pyruvaat
alleen planten kunnen dit

en bij ketogenesis of bij verbranding keton lichamen (kan effe snel niet meer op komen) komt er acetone vrij
als je niet genoeg spoelt kan dit giftig worden

@13 Vroeger dronk men ook uit de sloot. Maar goed men werd ook niet zo oud.

Moest denken aan het gezegde 'Wat een boer niet kent, dat eet hij niet'

@10 Suiker, oftwel saccharose, valt onder de term koolhydraat........

@12 Het lichaam kan idd ook op vet leven, aangezien dit veelal een soort energievoorraad voor het lichaam is. Echter ik begreep ooit dat je nogal moet hongeren wil het lichaam ook daadwerkelijk de vetreserves in voldoende mate aanspreken.

@12 Het lichaam kan idd ook op vet leven, aangezien dit veelal een soort energievoorraad voor het lichaam is. Echter ik begreep ooit dat je nogal moet hongeren wil het lichaam ook daadwerkelijk de vetreserves in voldoende mate aanspreken.

Sorry, de reageerknop reageerde traag waardoor mijn bericht, zie boven, 2x werd geplaatst

@15

Ik ben geen biochemicus maar ik heb presentaties gezien die uitleggen hoe het lichaam en je hersenen prima op ketonen kunnen leven. Ik ken ook genoeg mensen die al jaren lang op ketonen leven.

@19
Het duurt ongeveer 2 a 3 weken voordat je lichaam is aangepast aan de ketonen, je kan in die tussen tijd soms wat moe aanvoelen en misschien minder goed denken. Je vult dit aan met beperkte en langzame koolhydraten. Je zorgt ervoor dat je niet meer dan 50 gram aan koolhydraten neemt. Wanneer je lichaam niet aanpast naar het verbranden van vet dan is er ergens een probleem in het lichaam. Dit kan dus door jaren lang verkeerd eten zijn ontstaan, je lichaam is lui geworden om over te stappen op vet verbranding.
Daarom hoeft men helemaal niet te sporten als een gek als men wilt afvallen. Je reduceert de koolhydraten enorm en vult dit aan met verzadigd vet.... vele malen efficiënter voor je lichaam. Altans zo ervaar ik het. Ik heb nooit honger, ik zit nooit vol, ik heb altijd energie en ik eet 3x per dag over een periode van minimaal 16 uur. Ik ben 187 en weer 66 kg. dat was eerst 20 kilo zwaarder.

@22 Persoonlijk kom je met je gewicht - lengte ratio nogal als licht zijnde op mij over. Zelf ben ik ca. 1.80 meter en weeg over het algemeen 75 - 80 kilo. Mensen schrikken wel eens als ze mijn gewicht horen. Ooit redelijk wat afgevallen, zat onder de 70 kilo. Toen kreeg ik aanmaningen dat ik toch echt wat aan moest komen

@23

daarmee wil ik dus aantonen dat je van vet eten niet dik wordt maar van de hoeveelheid koolhydraten die je in je eetpatroon hebt. Ik was toen ik klein was altijd al super slank, ik kon eten wat ik wilde.... tot ik echt te veel suiker en koolhydraten naar binnen werkte, begon ik op te blazen. Nu eet ik heel veel vet, vlees, groente en weinig koolhydraten en nu heb ik zelfs moeite om aan te komen. Dussss veel vlees en vet eten kom je niet van aan!!!! Het zijn de koolhydraten.... ik eet inmiddels al wat meer koolhydraten en ik kom iets aan.... langzaam. ik heb ook op 62 kg gezeten voor een korte periode. Zelf is mijn streef gewicht 70kg maargoed als mijn lichaam van nature al gewoon slank is... dan is het gewicht niet eens zo belangrijk maar eerder je gevoel.... voel je je ook goed?

@24 Ik voel me goed...........qua gewicht, figuur enzo dan ;-)

Vreemd genoeg een paar keer meegemaakt dat ik redelijk wat afgevallen ben zonder dat ik zelf echt in de gaten had. Als je het dan pas naderhand bemerkt is het ook achteraf bepalen wat de mogelijke oorzaak was/is. Een x kwam het schijnbaar doordat ik in die periode fysiek werk deed (meer beweging), hoewel ik toen veel vet, koolhydraten etc binnenkreeg (ik at niet, ik vrat). Later ben ik nog een keer 5-6 kilo kwijtgeraakt, het vermoeden dat dat komt door een (kleine) wijziging in mijn voedingspatroon. Mijn ouders vragen zich eerder af of ik niet met stress te maken had ;-)

@25

Stress kan er voor zorgen dat je afvalt maar ook aankomt. Daarbij komt ook nog is kijken hoeveel moeite iemand moet doen om aan te komen of juist af te vallen. Maar over het algemeen, geldt voor bijna iedereen, wie zijn koolhydraten inname beperkt en meer verzadigd vetten tot zich neemt, hij/zij zeker te weten gaan af vallen zonder honger te leiden of geen energie meer te hebben. Dit is het grootste verschil tussen de meesten dieeten. Het verschil met deze is dat ik in de tussen tijd nooit last heb van honger of energie te kort.... het is echt heerlijk afvallen.

@26 Naar mijn idee zou een dieet, of beter gezegd wijziging in voedingspatroon, ook iets moeten zijn wat voor diegene vol te houden is. Ik ben totaal geen voorstander van die crash dieeten enzo.

daarnaast deed ik het trouwens niet eens echt om af te vballen, dit was een mooi bijeenkomstigheid maar ik wilde gewoon goed en gezond eten. Zonder elke 2 uur iets te moeten eten en vaak door de dag honger te hebben en/of weinig energie. Dit alles heb ik op kunnen lossen door mijn dieet op deze manier aan te passen. Dat mijn bloedwaarde ook nog enorm zijn verbeterd is ook nog is mooi meegenomen. Het interesseerd me daarom ook helemaal niks wat andere mensen hier van vinden want ik weet hoe het in de praktijk werkt.

@26 In mijn eerste voorbeeld van gewichtsafname at ik op zich veel koolhydraten, o.a. veel junkfood (al dan niet met wat extra's) En toch viel ik maar af. Dat blijft naar mijn idee o.a. te wijten aan het feit dat mijn toenmalige werk vrij fysiek van aard was. Ik kreeg via die weg veel beweging. Maar ja misschien dat daar ook een mate van stress (die ik niet bemerkte) mee gespeeld heeft.

@27

Daarom... mijn gerechten zijn simpel, makkelijk te onthouden en makkelijk te maken en over het algemeen heeerlijk om te eten. Ik zit nooit 'vol' na het eten... ik kan bij wijze van spreke een half uurtje hardlopen erna (niet dat ik dit doe). Het enige wat mijn voedingspatroon heeft is dat het om 'duurder' eten gaat... maargoed ik haal al mijn vlees en vet bij de biologische boer en net als de groente, zoveel mogelijk biologisch. Wat de kosten ook al drukt, door het direct bij de boer te halen. Maar ik heb ook minder grote porties per keer en ik eet weinig door de dag heen, ik drink ook geen suiker sapjes of andere troep. Over het algemeen water, rauwe melk of een eigen gemaakte groente sap. Verder eet ik geen chips/snacks/koekjes... ik heb door de dag heen nooit honger. Enerzijds geef je meer geld kwijt aan vlees en groente maar andere kant geef je ook geen geld uit aan al die troep produkten die je in de supermarkt niet meer hoeft te kopen. Ik denk zelf dat ik wil wat meer geld kwijt ben aan het einde van het verhaal maar ik zie ook direct in wat het met mijn gezondheid doet.... een goede gezondheid is al die extra euro's waard!

@28 Elke 2 uur iets eten? Dat heb ik eigenlijk nooit gehad. Op zich kon ik mij heel goed aan de drie maaltijden per dag houden. Hongergevoel was er niet echt, wel zo nu en dan de 'lekkere trek'. Daar tegen over kan ik behoorlijk wat eten per maaltijd weg werken. Daar kijken mensen van op, vooral i.c.m. mijn figuur. Maar ik zie het ook terug bij familieleden, waar het merendeel (zeker) geen overgewicht heeft.

@22

het atkins dieet zeker

ik zou er mee oppassen dat je nieren niet naar de mallen moeren draait
omdat flinke aan slag is op de nieren
door de hoge ureum productie en het continus poelen van katonen en aceton uit het lichaam

@32

ik zit niet op atkins... een vorm van ja. Ook geen paleo... ook een vorm van. Het gaat erom dat je niet alleen vlees eet maar ook levend voedsel. Mijn patroon is gebaseerd op Weston A Price Foundation. Google het maar, genoeg over te vinden. Ik eet ontzettend veel levend voedsel, wat er voor zorgt dat je veel mineralen en enzymen binnen krijgt die helpen om de vetten en proteïne af te breken. Verder hebben niet zoveel mensen er last van.... zoveel proteïne krijg ik niet binnen, ik krijg meer vetten binnen en die werken vooral met je lever en galblaas.
Uiteindelijk gaat het erom of je begrijpt hoe je vet metabolisme in elkaar steekt, wanneer je dit begrijpt snap je dat te veel koolhydraten je uiteindelijk dik maken.

@33

ik zal er van het weekeind effe naar kijken

ik neem aan dat jij hier je info van ontrekt
en ik zie best wel veel foutjes in je uitleg staan :s

maakt niet zo veel uit
want zulken onderwerpen is ook zeer ingewikkelt
en de kans is groot dat je ze fout onthoud

maar als ik daar de zelfde foutjes in zie staan
dan geloof ik er geen snars van
dan komt dit echt bij mijn onder kwakzalverij te staan

@34

alles is gebaseerd op wetenschappelijke studies.... ik snap niet helemaal wat je hier neer zet. Je geeft aan dat ik fout zit maar je geeft niet aan waar ik dan precies fout zit. En ik realiseer me heel erg goed dat het onderwerp ingewikkelt is.... kijk maar is naar de verschillende dieeten die er op deze aardbol bestaan. Het punt alleen is dat ik terug ben gegaan naar de basis... ik eet praktisch alleen nog maar natuurlijke producten. Ik koop bijna niks meer in de supermarkt, in ieder geval zo beperkt mogelijk.
Nogmaals, je geeft niet aan waar ik fout zit.... ik heb een super klein en globale uitleg gegeven.... dit heeft helemaal niks met kwakzalverij te maken hahahaha alsjeblieft, nu praat jij erg veel onzin :D
Komt er praktisch op neer, ik eet: veel dierlijke produkten (alles biologisch)... vlees, zuivel en eieren. altijd in combinatie met veel groente (gekookt en rauw). Het maakt mij echt niet zoveel uit als jij zegt dat ik onzin lul, ik weet hoe ik me voel en ik weer hoe me ouders erbij voelen en ik weet hoe mijn vrienden zich erbij voelen. Google maar Gary Taubes of Rob Wolfe. Ik heb zelf echt 20-30 uur aan zeer uitgebreide presentatie hierover.... daar staat meer informatie in dan wat een gemiddelde voedingsdeskundige krijgt op der opleiding. Alles gebaseerd op wetenschappelijke studies.... het komt niet uit de lucht vallen ofzo :D

Als ik in Nederland door de supermarkt loop zie ik eigenlijk 95% slechte producten.
Er is een voordeel,ze zijn bacterievrij.
Loop ik in Thailand over de boerenmarkt zie ik 65% gezonde producten,helaas niet helemaal bacterie vrij.
Als je weet hoe er mee om te gaan zijn de Thaise producten van de boerenmarkt veel gezonder.

@3 van te veel tomaat ga je ook dood uiteindelijk. Geniet, maar met mate.